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Parfumerie
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Articles
ParfumLes familles olfactives et la roue des fragrances
Pour s'y retrouver parmi des dizaines de milliers de parfums, on les range en familles, comme on range des couleurs sur une roue.
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ParfumLe musc : du cerf musqué aux muscs blancs
Le musc était une sécrétion animale. Un siècle de chimie l'a remplacé par des molécules qui sentent la peau propre.
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ParfumVanille : Edmond Albius, 12 ans, et le geste qui a tout changé
En 1841, sur l'île Bourbon, un enfant de 12 ans a trouvé comment féconder la vanille à la main. Ce geste est encore utilisé partout.
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ParfumRose de mai, rose de Damas : deux roses, deux parfums
La rose est la fleur la plus utilisée en parfumerie. Deux espèces dominent : la rose de mai de Grasse et la rose de Damas.
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ParfumL'iris de Florence : des années d'attente pour un beurre
En parfumerie, l'iris ne vient pas de la fleur mais du rhizome, séché pendant des années. C'est l'une des matières les plus coûteuses.
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ParfumL'odeur de la forêt : terpènes, pinène et bain de forêt
Quand on entre dans une pinède, on respire des molécules que les arbres fabriquent pour se défendre. Le pinène, chef de file des terpènes, parfume le sous-bois, et le bain de forêt japonais en a fait une pratique de santé. Que vaut cette promesse ? La science répond avec prudence.
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ParfumFeu de bois et fumée : le guaïacol, l'odeur qui reste
Une cheminée sent encore le lendemain. Cette odeur de fumée vient de la lignine du bois, qui se brise sous la chaleur et libère le guaïacol. Du cade au lapsang souchong, voici comment une molécule de feu devient un parfum, un thé et même un défaut de vin.
Lire · 4 minParfumCuir de Russie, tannerie, bouleau : la naissance de la note cuir
Le cuir sent la bête, l'écorce et la fumée. Des tanneries de Grasse aux bottes russes tannées au bouleau, cette odeur est passée du défaut à masquer au chef-d'œuvre à imiter, grâce à une molécule de synthèse.
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ParfumPourquoi la peau d'un nouveau-né sent-elle si bon ?
Chacun reconnaît l'odeur du crâne d'un bébé, presque personne ne sait la décrire. Ce que la recherche sait de cette odeur, du lien entre une mère et son enfant et de l'accord de peau en parfumerie, tient en peu de molécules et beaucoup de nuances.
Lire · 5 minParfumMuguet, lilas, freesia : les fleurs muettes que la chimie fait parler
Certaines fleurs sentent merveilleusement bon et ne donnent pourtant presque rien à l'extraction. Pour le muguet, le lilas, le freesia ou la pivoine, les parfumeurs reconstruisent l'odeur molécule après molécule.
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ParfumMenthol, ozone, notes marines : ces odeurs qui n'existent pas
La fraîcheur du menthol n'est pas une odeur mais une sensation de froid, l'ozone se sent à peine et la note marine ne sent pas la mer. Comment un parfum fabrique une odeur que la nature n'a jamais exactement produite.
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ParfumPourquoi une odeur ramène un souvenir : l'effet Proust décodé
Une odeur peut projeter un adulte dans une cuisine d'enfance en une seconde. Bulbe olfactif, amygdale, hippocampe : ce que la science sait réellement de l'effet Proust, de sa force et de ses limites réelles.
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