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Thé japonais
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Articles
ThéGenmaicha : le thé japonais au riz grillé, surnommé thé pop-corn
Du thé vert et des grains de riz brun grillés : une recette japonaise simple, devenue un classique réconfortant.
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ThéKukicha : le thé japonais des tiges et des brindilles
Le kukicha se fait avec les tiges du théier, pas avec les feuilles. Mais attention à une idée reçue : il n'est pas toujours pauvre en caféine.
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ThéLe hōjicha : le thé vert japonais qu'on fait griller
Brun roux, parfum de noisette et de caramel : le hōjicha est un thé vert torréfié, doux et sans amertume marquée.
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