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Faible en théine
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Le kukicha se fait avec les tiges du théier, pas avec les feuilles. Mais attention à une idée reçue : il n'est pas toujours pauvre en caféine.
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ThéLe hōjicha : le thé vert japonais qu'on fait griller
Brun roux, parfum de noisette et de caramel : le hōjicha est un thé vert torréfié, doux et sans amertume marquée.
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