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Gongfu
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Articles
ThéDian Hong : le thé noir du Yunnan, né en 1938 en pleine guerre
En 1938, un expert en thé traverse à pied les montagnes du Yunnan pour trouver une nouvelle source de thé noir à exporter. Il en revient avec un thé de grandes feuilles et une histoire de guerre.
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ThéGong fu cha : l'infusion courte née à Chaozhou
Peu d'eau, beaucoup de feuilles, des infusions de quelques secondes : le gong fu cha est une méthode, pas un type de thé. On la rattache à la région de Chaozhou, dans le Guangdong.
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