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Thé noir
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Articles
ThéLapsang Souchong : l'histoire du thé fumé des monts Wuyi
Né dans le Fujian, séché sur un feu de bois résineux, le Lapsang Souchong a un parfum que l'on adore ou que l'on déteste.
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ThéDian Hong : le thé noir du Yunnan, né en 1938 en pleine guerre
En 1938, un expert en thé traverse à pied les montagnes du Yunnan pour trouver une nouvelle source de thé noir à exporter. Il en revient avec un thé de grandes feuilles et une histoire de guerre.
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ThéÇay turc : Rize, 1924 et la loi qui a planté le thé sur la mer Noire
Le thé est partout en Turquie, mais il n'y est cultivé que depuis un siècle. Tout commence en 1924 à Rize, avec une loi, un agronome et des graines venues de Batoumi.
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ThéGrades de thé : OP, FOP, TGFOP, que disent ces sigles ?
Sur une boîte de thé noir, ces lettres décrivent la taille et l'aspect des feuilles. Elles ne disent ni l'origine, ni le goût, et ne garantissent pas la qualité.
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