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Mémoire olfactive
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Articles
ThéOdeurs et souvenirs : l'effet Proust, et le thé de tilleul
Une odeur peut faire resurgir un souvenir avec une intensité que les autres sens obtiennent rarement. Les chercheurs ont une explication, avec une nuance.
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ParfumL’école Givaudan : le laboratoire où l’on apprend à penser en odeurs
Depuis 1946, la méthode Jean Carles structure l’entraînement des futurs parfumeurs.
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ParfumL'odeur des vieux livres : quand le papier raconte sa fin
Amande, vanille, herbe sèche, pointe d'acide : l'odeur des bibliothèques est la signature chimique d'un papier qui se décompose, et les conservateurs ont appris à la lire comme un véritable bulletin de santé.
Lire · 4 minParfumL'odeur de la mer : la plage sent la vie, pas l'eau salée
L'eau salée seule n'a pas d'odeur. Ce que l'on respire sur la plage vient du plancton, des algues et des bactéries : sulfure de diméthyle, bromophénols, phéromones d'algues. Enquête sur un parfum vivant.
Lire · 4 minParfumL'odeur de la neige : pourquoi on croit la sentir arriver
La neige est de l'eau gelée et n'a pas d'odeur propre. Pourtant, on jure la sentir venir. Froid, humidité et nerf trijumeau fabriquent cette impression de pur et de frais, que les parfumeurs savent recréer.
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ParfumPourquoi une odeur ramène un souvenir : l'effet Proust décodé
Une odeur peut projeter un adulte dans une cuisine d'enfance en une seconde. Bulbe olfactif, amygdale, hippocampe : ce que la science sait réellement de l'effet Proust, de sa force et de ses limites réelles.
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